不含酵母的啤酒?

沒有，水、啤酒花、麥芽和酵母，在人們的常識里，這四種原料是組成啤酒不可或缺的要素，但其實這只是適用于德國一定區(qū)域內(nèi)的啤酒純凈法對于工業(yè)啤酒的規(guī)定標準。事實上，沒有任何有效力的條文規(guī)定啤酒必須用這四種原料。啤酒約定俗成的是一種通過谷物麥芽，酒花定味并且經(jīng)過生物發(fā)酵的含有酒精的飲品。

酵母只是用來發(fā)酵麥芽和酒花的，不是直接拿來添加到啤酒里面去的，只是一種催化劑而已，當然不算在原料里。 喜力是一 種主要以蛇麻子為原料釀制而成的，口感平順甘醇，不含苦澀刺激味道的啤酒。為了提高競爭力，喜力啤酒又推出了全新包裝，不僅使其增添了一份年輕活力，而同時又帶點酷的性格，這正是時下年輕一代所擁有而且追求的生活個性。 喜力啤酒形象年輕化、國際化的特點，成為酒吧和各娛樂場所最受歡迎的飲品。全文

發(fā)酵結(jié)束以后，絕大部分酵母沉淀于罐底。釀酒師們將這部分酵母回收起來以供下一罐使用。。然后，剩余發(fā)酵液含酵母量很少了。再經(jīng)過過濾。現(xiàn)在啤酒廠大多是硅藻土過濾機，過濾完后，濁度要達到1.2EBC以下，才行。酵母含量少之又少了。 過濾完的酒裝瓶，殺菌，殺菌完后，酵母就失活了。瓶裝的啤酒就沒有酵母了。生啤酒還有少量酵母，只有自釀的啤酒可能含的酵母相對多一些。啤酒中酵母多了，有酵母味。

原料只有水麥芽啤酒花沒有酵母是啤酒嗎?

不是，僅由水、麥芽和啤酒花組成的混合物并不能直接被稱為啤酒。啤酒的主要原料包括大麥、水和啤酒花，而酵母是啤酒發(fā)酵過程中的重要微生物，它的作用是將糖分轉(zhuǎn)化為酒精，從而生成啤酒。因此，缺少酵母的組合無法完成這一發(fā)酵過程，也就不能稱之為啤酒。

沒有酵母的啤酒是好啤酒嗎?

啤酒的好壞，不能簡單的根據(jù)發(fā)酵過程中是否使用酵母來判斷。啤酒的判斷標準有很多，比如口感酒精度麥芽汁濃度等很多因素有關。但是用酵母發(fā)酵生產(chǎn)啤酒的速度會快，周期更短。但相對來說使用酵母發(fā)酵制作的啤酒口感不是很好。沒有自然發(fā)酵的好喝。

不是的，在啤酒中，需要添加酵母才能進行發(fā)酵進而產(chǎn)生啤酒。水、啤酒花、麥芽和酵母，在人們的常識里，這四種原料是組成啤酒不可或缺的要素，但其實這只是適用于德國一定區(qū)域內(nèi)的啤酒純凈法對于工業(yè)啤酒的規(guī)定標準。事實上，沒有任何有效力的條文規(guī)定啤酒必須用這四種原料。啤酒約定俗成的是一種通過谷物麥芽，酒花定味并且經(jīng)過生物發(fā)酵的含有酒精的飲品。

在啤酒中，酵母就是釀酒必需品。對啤酒的風味影響最大，也是啤酒產(chǎn)生泡沫的原因，沒有它就釀不成啤酒，釀酒過程中產(chǎn)生的糖類物質(zhì)，需要添加酵母才能進行發(fā)酵進而產(chǎn)生啤酒。

為什么有的啤酒原料沒有酵母?

因為酵母只是用來發(fā)酵麥芽和酒花的，不是直接拿來添加到啤酒里面去的，只是一種催化劑而已，當然不算在原料里啦?？陀^來說，只要是谷物都可以成為制作啤酒的原料，而啤酒花和常用的酵母只要有相近功能的替代品都可以使用。除了不可替代的水之外，也許你會覺得沒有這些原料的啤酒是在難以想象。然而在精釀的世界里，這些看似不可思議的事情，卻恰恰是創(chuàng)意與活力的體現(xiàn)。

為什么中國啤酒的麥芽度很低?

本人經(jīng)驗，麥芽度高口感更好（麥芽度不是酒精度）。 只不過現(xiàn)在麥芽度低是趨勢（降低成本），麥芽度低迎合大部分消費人群（淡啤酒男女老少都適宜）。 其實真正好喝的啤酒是麥芽度高的，不信請看類似德國黑啤麥芽度甚至13°以上，除了黑啤，大家平常喝的啤酒麥芽度越高味道越醇厚，當然酒精度也會越高，平常人兩瓶就會微醺?，F(xiàn)在大家聚會誰想沒喝兩瓶酒就喝多呢，所以就有麥芽度低的啤酒。 現(xiàn)在國內(nèi)的啤酒越來越不行了，度數(shù)降低，其實啤酒的原味都沒有了。

由于我國沒有大面子種植大麥的習慣，所以，大麥一般靠進口。而麥芽汁的濃度，跟成本直接相關。低濃度的啤酒，既符合中國人的口味，又能節(jié)約成本，實現(xiàn)更多利潤空間，如果你是啤酒廠家，你肯定也不會傻不愣登的去生產(chǎn)高濃度啤酒吧。

沒有大米的啤酒是好的嗎?

關于啤酒的話題，討論最多的就是配料表。普遍認同的，就是通過配料表，就能看出啤酒的好壞，好的啤酒只有水、麥芽、酵母和啤酒花。但凡是含大米、淀粉、啤酒花制品、啤酒花浸膏的都不是好啤酒。 這種觀點是有一定依據(jù)的，但是過于片面。不同的釀酒原料，影響的不僅是啤酒的風味、口感，還有成本、價格，不能一律用好壞來形容

不加大米的啤酒有哪些?

主要有金牛啤酒，虎威啤酒，德寶啤酒等。這些啤酒是不加大米，直接釀造的。喝起來口感比較清淡，屬于是清淡型的啤酒，風味獨特。

目前市場上沒有不加大米的啤酒。 因為大米是啤酒中不可替代的原料之一，它提供了啤酒發(fā)酵所需的淀粉和糖分。 除大米外，啤酒中還需要麥芽、啤酒花等其它原料。 雖然一些小型酒坊會在啤酒中添加一些奇怪的原料，但它們不可能完全替代大米。 如果您想嘗試更多不同風味的啤酒，可以尋找使用不同類型大米或酒花的啤酒。 例如，使用黑米或小麥代替一部分大米釀造的啤酒會有不同的口感。

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麥芽度低的啤酒?

麥芽度高口感更好（麥芽度不是酒精度）。 只不過現(xiàn)在麥芽度低是趨勢（降低成本），麥芽度低迎合大部分消費人群（淡啤酒男女老少都適宜）。 其實真正好喝的啤酒是麥芽度高的，不信請看類似德國黑啤麥芽度甚至13°以上，除了黑啤，大家平常喝的啤酒麥芽度越高味道越醇厚，當然酒精度也會越高，平常人兩瓶就會微醺。現(xiàn)在大家聚會誰想沒喝兩瓶酒就喝多呢，所以就有麥芽度低的啤酒。 現(xiàn)在國內(nèi)的啤酒越來越不行了，度數(shù)降低，其實啤酒的原味都沒有了。

低濃度啤酒：麥芽汁濃度為6-8°P，酒精度也是較低的，一般是2%ABV。這種啤酒口感非常清淡，適合作為夏季的清涼飲品飲用。缺點是穩(wěn)定性差，保質(zhì)期短。